Pan de garbanzos
Receta adaptada de Monica Davis: El blog The Hidden Veggies
Rinde 8 porciones
El pan de garbanzos es increíble porque se puede preparar con muchas variaciones de especias y verduras. Simplemente sustituya con sus verduras y especias favoritas. Además, ajuste el curry en polvo si a su familia le gusta más o menos picante. La cantidad a continuación tiene un toque más picante.
Usted decidirá si la mejor parte de esta receta es que es el plato rápido y fácil de hacer; o es un refrigerio delicioso y saludable que le encantará compartir con su familia.
Ingredientes
1 ¼ tazas de harina de garbanzo
1 ½ tazas de agua
2 cucharaditas de curry en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de comino
2 cucharadas de aceite y 1 cucharada de aceite para el molde para hornear
1 taza de maíz
¼ de taza de cebolla picada
Preparación
Precaliente el horno a 425 grados. Engrase una fuente para hornear de 8 x 8 pulgadas con aproximadamente 1 cucharada de aceite. (También puede utilizar una sartén de hierro o un molde para pasteles).
Agregue la harina de garbanzos, el curry en polvo, la sal y el comino a un tazón y mezcle brevemente. Agregue agua mientras bate rápidamente durante unos 30 segundos, hasta que desaparezcan todos los grumos. Tendrá una masa fina parecida a un panqueque. Agregue los ingredientes restantes y revuelva nuevamente para combinar. Vierta la masa en una fuente para hornear preparada y hornee a 425 grados durante 20 minutos. Baje el horno a 350 grados y hornee otros 20 minutos. Deje enfriar durante unos 10 minutos antes de cortar en trozos.
Notas de la receta:
¡NO pruebe la masa! La harina de garbanzo sabe terrible antes de cocinarse. Deje enfriar durante 10 minutos antes de cortar para permitir que se reafirme y se mantenga unida mejor. La receta se puede mantener fuera de la refrigeración durante 24 horas o en el refrigerador durante aproximadamente 3 días.